Ideel madmakker til fisk, skaldyr og asiatisk køkken
Denne vin er en oplagt ledsager til delikate fiske- og skaldyrsretter eller krydrede asiatiske retter, hvor den løfter smagsoplevelsen til nye højder.
Omsorgsfuldt dyrket på to familieejede vinmarker
Druerne kommer fra to nærliggende vinmarker: Windrush og Terrace Stone Vineyard. Windrush, beliggende på SH63, har en unik jordbund med fint ler, mens Terrace Stone Vineyard tæt på Renwick praler af et dybt lag sten og muldjord, der fremmer økologisk dyrkning. Det særlige mikroklima i disse marker bidrager til den modne, komplekse karakter af Sauvignon Blanc-druerne.
92% rustfrit stål og 8% tøndegæring for dybde og rigdom
Vinens fremstilling kombinerer moderne teknikker og traditionel håndværk. 92% er gæret i rustfrit stål for at bevare de friske, frugtrige aromaer, mens 8% tøndegæring med både vild og inokuleret gær tilfører dybde og kompleksitet. Ugentlig omrøring af tøndeportionen giver ekstra rigdom til vinens tekstur.
En vin, der kombinerer tradition og innovation, naturens gaver og menneskets dygtighed – et sandt mesterværk, der vil begejstre enhver vinelsker.
