Brunello di Montalcino er en ikonisk italiensk vin fra Montalcino-området i Toscana, fremstillet af 100 % Sangiovese Grosso-druer – en særlig klon af Sangiovese, kendt for sin dybde og elegance. Denne vin har en fremtrædende plads blandt verdens fineste rødvine og tilbyder en kompleks, rig smagsprofil kombineret med et stort lagringspotentiale.
Karakteristika: Brunello di Montalcino præsenterer en dyb rubinrød til granatrød farve, der med alderen udvikler nuancer af mahogni. Den har komplekse aromaer af modne mørke kirsebær, brombær og violer med krydrede undertoner af tobak, lakrids og en let jordet mineralitet. Smagen er intens og struktureret, med silkebløde tanniner, frisk syre og en lang eftersmag, der afslører subtile hints af mørk chokolade, læder og balsamico. Efter minimum fem års lagring, heraf to på egetræsfade, når vinen sin fulde potentiale og kompleksitet.
Servering og madanbefalinger: Brunello di Montalcino er en oplagt ledsager til kraftige kødretter som grillet oksekød, vildt, lam og retter med trøfler. Den passer også godt til rige pastaretter, især dem baseret på svampe eller tomat. Denne vin harmonerer ligeledes med lagrede oste og kan serveres ved 18 grader i store vinglas for at fremhæve alle dens nuancer.
Konklusion: Brunello di Montalcino er et mesterværk fra Toscana, der tilbyder en enestående, kraftfuld og nuanceret smagsoplevelse, som blot bliver bedre med alderen. For vinelskere er dette en vin, der ikke bare reflekterer Montalcinos terroir, men også en tidløs dedikation til kvalitet og håndværk.
